Potage de garbanzos"utielano"

Ingredientes

para cuatro (comensales


300--grs de garbanzos
600--grs de espinacas
300--grs de patatas
200--grs de cebollas
200--grs de tomates
100--ctl. aceite de oliva
pimenton, ajo
laurel y sal
(obcional dos huevos cocidos)
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Preparación

como lo hacemos? ----------------------
se ponen a cocer los garbanzos
en un puchero(perol) (que previamente abremos puesto a remojo la noche antes) y los deberemos incorporar al agua cuando esta empiece a hervir
Alos quince minutos a?adiremos las espinacas muy picadas
y qince minutos mas tardelas patatas cortadas a dados

por separado y en una sarten con el aceite, preparamos el sofrito
con el tomate que abremos pelado quitado las semillas y picado el ajo,la cebolla troceada,y por ultimo y con mucho cuidado el pimenton rojo molido,
se a?adira al giso y dejaremos quince minutos mas (cuando bayamos a servir en el ultimo momento a?adiremos el huvo picado)
a gozar es un plato tradicional por "SEMANA SANTA" Y tipico de Utiel Requena ( VALENCIA ESPA?A) UN SALUDOTE POPE