Garbanzos para niños

2 tazas de garbanzos lechosos, de los grandes

1 cucharada salsa hp

1/2 gallina el trasero

2 salchichas caseras o longanizas rojas

2 ajos o uno sin la hebra interior

algunas hebras de azafran

pimiento dulce en polvo

1 tarro de tomate picado

1 cebolla finamente picada

1 cubito de azucar o un poquito de miel

Si se tiene una pizca de merken

cosinar los garbanzos (remojados la vispera con agua y sal y luego escurridos) con la gallina y sal, agregar el liquido justo para no perder tanto sabor por tener que botar caldo.


Freir la cebolla, luego las salchichas o longanizas desmenuzadas, agregar el tomate y un poco de caldo de la coción, una vez todo amalgamado y cosinado agregar el resto de aliños, cuidando de tostar un poco las hebras de azafran, el ajo picado en el mortero y no cosinar mucho el pimenton, desmenuzar la gallina y agregar al preparado, mezclar con los garbanzos y servir, debe quedar sequito no es un plato caldoso es de tenedor, acompañado con patatas fritas en cuadritos y un huevo frito, esta esquicito y los niños se lo comen felices.