- 575 ml de vinagre de vino blanco
- un trocito de nuez moscada
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 4 granos de pimienta negra
- 4 granos de pimienta dulce
- 1 palo de canela en rama
Preparación
Este vinagre se utiliza para encurtir champi?ones y otras verduras y frutas de sabor delicado porque no mata su sabor.
Poner el vinagre en un cacharro grande con las especias (es una bolsita si se prefiere). Hacer hervir el vinagre, retirarlo del fuego y dejarlo reposar durante 24 horas. Colarlo o sacar el saquito o bolsita con las especias.