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Vichyssoise



Ingredientes

      -caldo de pollo
      -patatas
      -puerro
      -nata
      -perejil y/o apio

Preparación

Cocer los ingredientes en el caldo de pollo hasta que estén suaves. Dejar enfriar y colocarlos en el vaso de la batidora, tapar y conectar a velocidad alta hasta quedar la mezcla tersa. Sin parar el motor, agregar la nata y mezclar en velocidad media hasta quedar bien incorporada. Servir bien fría poniendo encima perejil fresco.

Sugerencias:
En una revista, vi varias sugerencias de preparación: añadiendo costrones de pan frito, trocitos de bacalao desmigado, huevo duro,...deja volar tu imaginación gastronómica.

Espero que te haya servido un poco de orientación.



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