Tarta sacher vienesa

Ingredientes

-8 huevos
-200 gramos de azúcar
-120 gramos de harina
-100 gramos de mantequilla
-50 gramos de migas de bizcocho
-1 taza de mermelada de albaricoque
-60 gramos cacao en polvo 200 gramos de chocolate derretido al ba?o maria.
-Para el molde margarina y harina

Preparación

engrasar y espolvorear de harina un molde redondo.
Calentar el horno a 200?.
Separar las yemas de las claras, batir las yemas con 100 gramos de azúcar hasta que estén espumosas,batir a punto de nieve las claras con un pellizco de sal y el resto del azúcar,unir el cacao con la harina y a?adirlo en lo alto de las yemas e incorporarlo de arriba a abajo con la mantequilla en pomada.
Una vez todo ésto bien ligado incorporar también de arriba a abajo las claras a punto de nieve y las migas de bizcocho.
Introducir la masa en el molde alisar bien y cocer durante 40 minutos más o menos.No abrir la puerta del horno en los primeros 15 minutos de cocción.
Desmoldear y dejar enfriar el bizcocho,Cortar el bizcocho en tres partes y rellenar con la mermelada de albaricoque poniendole en cada capa con ayuda de un pincel almibar antes de poner la mermelada.
Con el chocolate derretido poner un poco de aceite en el ligar bien y extender sobre la tarta formando una capa regular.Dejar enfriar y decorar al gusto.