Tarta de sharon(kakis)-lima

Ingredientes

Ingredientes:
5 huevos
200 gr. de azúcar
175 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura química (polvos Royal, Backing powder)
6 hojas de gelatina
100 ml de zumo de lima
400 gr. de nata para montar (nat líquida,crema)
450 gr. de sharon (kakis)(3 de 50 gr.)
un ramito de melisa (toronjil)

Preparación

Montar las claras a punto de nieve con un poco del azúcar. Reservar

Montar las yemas con 100 gr del azúcar hasta formar una crema blanquecina.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar (pasar por un colador)

A~nadir a las yemas la harina-levadura y las claras, entremezclando.

Echar en un molde de 26 cm, que antes habremos forrado de papel de horno,

Meter al horno a 200 grados centigrados durante 30 minutos.

Sacar, desmoldar y dejar enfriar.

Poner la gelatina en agua según instrucciones del paquete.

Poner en un cazo el zumo de lima, con el azúcar restante (100 gr) y calentar

Agregar la gelatina blanda y disolver en la lima caliente.

Montar la nata, y ecepto tre cucharadas entremezclar a la lima-azucar-gelatina

Pelar los Sharon (Kakis) y corar dos de ellos en cubitos, estos a~nadir a la masa anterior.

Cortar el bizcocho o fondo de tarta horizotalmente por el centro.

Rellenar el bizcocho con la crema.

Untar por encima el resto de la nata (las tres cucharadas)
y colocar sobre esta, adornando el otro sahron (kaki) fileteado (es decir cortado en gajos)