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Taquitos de espinacas



Ingredientes

      200 grs de espinacas.

      1/2 sobre de gelatina neutra.

      Piñones tostados.

      Una cebolla.

      Un diente de ajo.

      Sal.



Preparación

Rehogar la cebolla con un poco de sal junto con el ajo. Cuando la cebolla esté transparente añadir las espinacas. Rehogar un poco más, rectificar de sal y triturarlo. Hacemos gelatina para 250 cc. de agua, mezclamos con el puré de espinacas y lo metemos en un molde plano, dejándolo reposar en nevera unas 2 horas.


Para servir lo desmoldamos y lo cortamos en tacos para pan tostado o sobre patatas fritas o en redondeles para galletas saladas. Encima hundimos un poco 2 o 3 piñones tostados.




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