2 yogures desnatados naturales (300 g)
2 vasos (de vino) de zumo de naranja
2 cáscaras de naranjas rallada
2 cucharadas de gelatina de naranja en polvo
4 cucharadas de agua
2 claras de huevo
1 naranja
50 g de frambuesas
hojas de menta
Mezclamos el yogur con el zumo y la ralladura de naranja.
A?adimos la gelatina disuelta en dos cucharadas de agua caliente.
A?adimos las claras a punto de nieve firme. Mezclar con movimientos envolventes, con ciudado de que éstas no se bajen.
Metemos al congelador hasta que cuaje.
Servir en copas y adornar con las frambuesas y unas hojas de menta.