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Sorbete de limon



Ingredientes

      1/2 litro zumo de limon
      1/2 litro agua
      400 g azucar
      2 claras de huevos
      1 piel de un limon

Preparación

hacer un jarabe con el agua y el azucar y la piel de un limon, cuando la mezcla empiece a hervir, retirar la piel del fuego y añadir el zumo de limon recien exprimido( si se desea pasar por un colador para quitar las impurezas y pulpa del limon),Poner en la sorbetera y cuando empiece a congelar añadir las 2 claras de huevos montadas y seguir congelando, si no se tiene sorbetera cada cierto tiempo mover la mezcla con una espatuta de madera. Antes de servir sacar del cogeladar para que obtenga la texura de sorbete



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