Limpiar el melón de piel y semillas, pasarlo por la batidora con la sal. A?adir el azúcar y la nuez moscada, la nata liquida y remover con la
Varilla y pasar por el chino, rectificar de azúcar.
Es una crema que nos puede sustituir un entrante, es importante no endulzarla
demasiado; en cambio si queremos usarla como fondo de un postre si la endulzaremos
mas.
