Sopa de tomates con higos

Ingredientes

Tomates
Pimientos rojos y verdes
Cebollas
Pan de hogaza del dian anterior
Fumé de ave
Ajo
Cominos
Sal
Aceite

Preparación

Todas las verduras las sofreiremos segun el grado de dureza de las mismas, con esto formaremos lo que denominamos refrito de tomates. Alo cual a?adiremos el fumé de ave sin dejarlo demasiado espeso, rectificaremos de sal y dejaremos cocer durante unos minutos, una vez trancurridos estos minutos a?adiremos un majao de ajos y el comino para que sigan cociendo un par de minutos más.

A continuación en un a cazuela de barro ponemos el pan del hogaza del dia anterio en forma de rebanadas, no muchas, y cuando esta sopa esté templada la a?adiremos a la cazuela de barro, junto con la sopa de pan el caldo no debe de estas cociendo porque entonces escaldarian el pan y la sopa no la apreciariamos el sabor acompa?aremos con unas higos frescos o en su defecto en almibar.