1 cucharada de aceite (no de oliva)
1/2 Kg. de cebollas
picaditas
2 dientes de ajo majados
1 cucharadita de comino
molido
1/2 cucharadita de jengibre fresco, sin piel, rallado
por el lado fino del rallador
1 taza de cacahuetes tostados,
molidos en la licuadora con ayuda de un poquito de agua.
2
cucharadas de crema de coco
Sal
1/2 cucharadita de azúcar
Calentar el aceite y freír las cebollas, el ajo, el comino y el
jengibre, sin permitir que se quemen. Bajar el fuego al mínimo y a?adir
el cacahuete molido y la crema de coco. Cocinar revolviendo y
a?adiendo peque?as cantidades de agua para evitar se pegue. Poner la
sal y el azúcar y continuar cocinando hasta que la salsa espese.
NOTA:
Es importante respetar la relación de cantidades de los ingredientes,
aun cuando puedan aumentarse o disminuirse guardando la misma
proporción