Ragout de mariscos

Ingredientes

1 kilo de mariscos congelados surtidos
2 cebollas cortadas en juliana (pluma)
200 cc de vino blanco (1 taza)
1 tomate cortado en cubos
3 dientes de ajo
2 bandejas de callampas, hidratas en aproximadamente 150 cc de agua
150 gramos de mantequilla
300 cc de crema
Sal y pimienta

Preparación

Saltee la mantequilla con la cebolla y las callampas hasta abrillantar; luego, agregue el vino blanco y los mariscos, y deje cocinando por cinco minutos; a continuación, a?ada el tomate y, por último, la crema. Al estar en este punto, cocine hasta que el líquido reduzca y la consistencia espese. Luego, condimente y sirva como una entrada caliente con papas fritas en cubos.