Puré de guisantes

Ingredientes

- 500 g de guisantes ya limpios
- 1 puerro
- 1 ó 2 dientes de ajo
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva
- sal
- 6 cubiletes de agua aproximadamente, que se puede suplir por caldo de verduras.

Preparación

Lavamos, troceamos y ponemos en el vaso de la Th el puerro, así como los ajos y un chorro de aceite. Programamos 5 minutos a 100? de temperatura, velocidad 5, para que se sofría.



A continuación a?adimos los guisantes, le damos un poco de velocidad para que se trituren y a?adimos el agua, la pimienta negra y la sal. No echar demasiada agua, luego podeis a?adir más si el puré quedase espeso.



Ponemos la Th a 100? velocidad 4 y unos 20 a 25 minutos. Antes de terminar probar de sal y la espesura, es preferible quedarse corto con el caldo y luego a?adir más unos diez minutos antes de terminar.

Este puré está muy rico, siempre podemos a?adir cebolla al sofrito, zanahoria, ...., pero ya no quedaría con este bonito color verde.