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Postre de las tres leches



Ingredientes

    • 1 tarro de leche condensada
    • 1 tarro de leche hervida
    • 1 tarro de crema de leche
    • 3 cucharadas de harina de trigo
    • 6 huevos
    • 1/2 libra de uvas pasas
    • 6 cucharadas de azúcar
    • Ralladura de 1 limon
    • 1 cucharada de aguardiente o anis
    • 1 paquete de Kelloggs (hojuelas de maiz
    • 1 trozo de mantequilla

Preparación

Se mezclan las tres leches dejando una tercera parte. Se pone a hervir y se le echa el resto de la leche previamente licuada con las 6 yemas y la harina de trigo.

Se deja a temperatura baja y se revuelve constantemente para que no se corte ni se pegue. Cuando se vea el fondo de la olla se retira y se echa una capa en un molde enmantequillado, luego una capa de los Corn Flakes de Kelloggs una capa de uvas pasas y se cubre con el resto de la mezcla.

Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar, el aguardiente y el limon. Se cubre el postre, se mete al horno por 10 minutos a gratinar y luego a la nevera. Se sirve frio.



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