Pimientos con anchoas

6 pimientos rojos
2 dientes de ajo
un punto de aceite
1 lata de anchoas
pan rallado

Lavan los pimientos, los secan y se cortan en tiras no muy gruesas, se pone el aceite en una cacerola con los dientes de ajo picados y se saltean los pimientos por 15 min o hasta que esten blandos pero no mucho(al dente), se le agrega un poco del aceite de las anchoas y las anchoas picaditas, se mezcla bien se baja la cacerola del fuego y se le añade dos puños de pan rallado y se mezca de nuevo muy bien, verifican la sal y si están simples le añaden.