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Pastel de choclo



Ingredientes

      1 kilo de maiz dulce cocido (mazorca)
      400 gramos de carne de cerdo picada
      1 pimiento rojo
      60 gramos de uvas pasas sin pepa
      6 muslos de pollo
      2 decilitros de leche
      2 cebollas medianas
      75 gramos de aceitunas negras sin sal
      3 huevos duros
      4 dientes de ajo
      Albahaca fresca
      Oregano picado
      Pimenton dulce
      Sal, cominos, pimienta

Preparación

Sofria la cebolla picada con el ajo y el pimenton.
Añadir la carne y sazonar con las especies, el oregano, comino, sal y pimienta.
Aparte cocer los muslos de pollo, deshuesarlos y cortar la carne en daditos.
Los huevos se cortan en cuartos.
En una refractaria, echar la carne del pollo, los huevos, el sofrito, las aceitunas y las uvas pasas.
Triturar el maiz con un poco de albahaca picada, sal y la leche.
Cubrir con esto el molde y llevar al horno a 180ºC. durante 25 minutos.
Si se desea se puede espolvorear con un poco de azucar.
Servir recien hecho.



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