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Pasta marinera picante



Ingredientes

      500 GR DE ESPAGUETIS,
      12 LANGOSTINOS,
      12 ALMEJAS DEL CARRIL,
      12 MEJILLONES,
      2 L DE FUMET DE PESCADO,
      1 CEBOLLA,
      1 HOJA DE LAUREL,
      ACEITE DE OLIVA,
      TABASCO,
      1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADITO,
      2 DIENTES DE AJO EN LÁMINAS,
      SAL Y PIMIENTA.

Preparación

Los espaguetis, los pondremos a cocer en una cazuela con el caldo de pescado, la cebolla, un chorreón de aceite, el laurel y la sal, cuando el caldo entre en ebullición, entramos los espaguetis, revolvemos y los dejamos hasta que estén al dente.

Mientras en una sartén con unas gotas de aceite ponemos los ajos en laminas y cuando comiencen a dorar , los langostinos, las almejas y los mejillones, para que se abran, regamos con un poquito de caldo de pescado, unas gotas de tabasco y el perejil picadito, cuando los langostinos estén coloraditos los sacamos y reservos y cuando los moluscos se vayan abriendo los vamos retirando y reservamos al calor. En la sartén que hemos usado, a?adimos un chorreón de vino blanco, raspamos bien los restos del asado, a?adimos unas gotas de tabasco y lo echamos sobre los espaguetis que tendremos escurridos, revolvemos bien y distribuidos en los cuatro platos, colocando encima tres langostinos, las almejas y mejillones, tres de cada por plato, espolvoreamos con un poco cde perejil picadito y servimos.