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Omelettes de tomate, albahaca y mozzarella



Ingredientes

      Huevos 2 por porción
      Queso parmesano 1 cucharada
      Leche 2 cucharadas
      Sal , pimienta y aceite de oliva

      Relleno para 3-4 omelettes

      Tomates perita 2
      Mozzarella 300 g
      Albahaca 12 hojas
      Sal y pimienta

      Para servir

      Papas pai ( o la que tengamos o nos guste mas)

Preparación

Bata los huevos ligeramente con la leche, condimente con queso parmesano rallado, sal y pimienta.

Pele y retirele las semillas de los tomates, corte la mozzarella en cubitos, integre, salpimiente y agregue las hojas de albahaca. Prepare la omelette cocinando los huevos en la sarten con aceite de oliva. Rellene con la mezcla de tomate y queso, doble al medio y cocine de ambos lados. Sirva con papas pai fritas.

#El tomate tambien cortado. Si no les gusta la albahaca ponen menos o reemplazan



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