Omelette

Ingredientes

1 o 2 Huevos

Garbanzos

Brotes de ajo

Sal 

Tomate (opcional)

Preparación

Intentamos hacer algo parecido a una omelette con tan solo 1 yema más un poco de aceite y un poco de agua y sal; lo reservamos.

Hervir los garbanzos, enfriarlos rápido y pasarlos en sartén con bastante aceite; seguidamente reservarlos. En el mismo aceite saltear los brotes de ajo y reservarlos. Preparar unas chips de ajo, a gusto en sartén, horno, micro...

Por último hervir 1 huevo y pasarlo por un colador, reservar también.

Sugerencia: en los generos nunca y digo nunca puede faltar 1 tomate!!!

Montar el plato a gusto, os paso una sugerencia de presentación.