Mojo con camarones

Ingredientes

200 gr. de colas de camarón
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla en medialunas
6 naranjas agrias
2 limones
120 gr. de yuca cocida, en bastones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Hojas de culantro
sal
pimienta

Preparación

En la sartén con el aceite de oliva, salteé las colas de camarón a fuego alto, por unos minutos.

Sazone con sal y pimienta, retirar y bajar el fuego.

Agregar los ajos y cuando se doren, a?adir la cebolla, después saltear la cebolla hasta que alcance la transparencia.

Eche el jugo de los limones yde las naranjas agrias.Cueza hasta que los sabores se hayan integrado, es decir, se hayan echo únicos.

Echar la yuca y las colas de camarón, si es necesario, rectificar la sazón.

Presentación

En el plato sirva el mojo de camarones y decorar con las hojas de culantro.