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Mezzé: crema de yogourt (labni)



Ingredientes

      Yogour
      Sal al gusto
      Yerbabuena muy picadita
      Ajo machacado finamente
      Una pequeña funda hecha con dos trozos de tela

Preparación

Poner algo de sal al yogour y poner éste en la funda. Exprimir, poner dentro de un colador (sin sacar de la funda) ambas cosas en un recipiente y guardar en refirgeración por lo menos 24 horas, permitiendo que el yogour cuele el suero y espese. Cuando la crema este del espesor deseado, se retira, se prueba el punto de sal y se añade mas si necesario, se le añaden la yerbabuena y el ajo (opcionales) se mezcla bien y se sirve



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