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Mayonesa verde



Ingredientes

      1/4 l de mayonesa
      100 g de espinacas
      1 manojo pequeño de hojas de berro
      1 cucharada de perejil
      un poco de estragón fresco

Preparación

Poner estos ingredientes en una cazuela con un poco de agua. Hervir a fuego lento de 5 a 6 minutos. Escurrir, estrujar, hasta secar y , echo puré, añadir a la mayonesa básica.

Sugerencias: esta es la salsa más adecuada para servir con salmón frío o con trucha asalmonada.



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