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Lomitos de lubina salvaje



Ingredientes

    Lubina

    Champi?ones portobello

    Eneldo molido

    Aceite Dauro

Preparación

Limpiar la lubina y sacar los lomitos, guardar el resto para otras preparaciones.

Marcar los lomos por la piel en la plancha de cromo duro, y a la vez saltear unos champi?ones portobello. Dar un golpe de horno a 190? a los lomos y emplatar como en la foto....un lomito de lubina, portobello y otro lomito, encima una rayita de eneldo molido y aceite Dauro....

No tiene más complicación, simplemente plancha y a mover de vez en cuando.