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Hornazo de Pascua



Ingredientes

    Ingredientes para 6 personas:
    • 1 kg. de harina
    • 80 gr. Levadura en polvo
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 6 huevos
    • la ralladura de dos limones
    • 25 gr. de canela
    • 1/4 litro de agua caliente
    • 3/4 kg. De azúcar
    • 1/2 kg. De almendras peladas
    • 1/2 cucharada sopera de sal gorda

Preparación

Desleir en el agua la levadura y la sal e incorporar poco a poco la harina hasta hacer una masa muy dura. Ir agregando poco a poco el aceite hasta obtener una masa muy blanda, suave y bien trabajada y formar con ella unas tortas del tamaño de un plato o poco más y de 1 cm. De grosor.

Levantar con los dedos el borde alrededor dándole forma de cazuela. En el centro, poner una capa de almendras fritas y trituradas mezcladas con la canela, rociar con huevo batido y asi. Hasta repartirlo entre todos los hornazos. Espolvorear de azúcar y meter en el horno, que debe estar moderadamente caliente, hasta que doren ( de ½ a ¾ de hora).

(esta receta me la ha proporcionado una compañera de trabajo de Huelva)



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