Helado de plátano

Ingredientes

 300 ML. DE CREMA DE LECHE
125 GR. DE AZÚCAR GLASS
4 PLÁTANOS MADUROS
3 YEMAS DE HUEVO
300 ML. DE NATA MONTADA

Preparación

Pelar los plátanos, quitar las hebras y las puntas y triturar en la Th, reservar

 Calentar en un recipiente la crema de leche, retirar antes de que hierva. En un bol batir ligeramente las yemas , azúcar y los plátanos.

    Incorporar gradualmente esta mezcla a la crema de leche y volver a batir. Poner el recipiente a fuego bajo, calentar 10-15 minutos, evitando que hierva y removiendo todo el tiempo hasta que la crema espese y la cuchara se mantenga en el borde al levantarla.

     Retirar, y enfríar,luego verter en un ar varias horas hasta que esté bien firme, verter en la heladora y poner en marcha hasta que esté en su punto.