Entrante de frutos de mar

Ingredientes

- gambas peladas
- lapas, sin la concha
- mejillones previamente cocidos y sin concha
- muergos o navajas sin concha

Preparación

En este caso realice un ajillo clásico para las gambas. Salteé las lapas con un poco de aceite de oliva y le a?adí mojo de cilantro.

Para los mejillones una donostiarra simple a la que se le agregó un poco de pimentón dulce.Para los muergos o navajas, la salteamos en un poco de aceite con cebollino picado muy fino y le a?adimos al final unas gotas de vinagre de Módena.