Ensalada siciliana

- 3 cebollas rojas no muy grandes.

- 2 naranjas.

- un puñado de aceitunas negras.

- c/n de aceite de oliva.

- c/n de vinagre de vino Jerez.

- sal y pimienta recién molida.

- hojas de menta.

Cortar a pluma las cebollas rojas; pelar a vivo las naranjas, sin que les quede nada de piel blanca. Unir ambos ingredientes y agregarles las aceitunas negras. Aderezar con aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta recién molida. Decorar con hojas de menta.