Espolvorear la mesa con poca harina y extender sobre ella un poco de mazapán que esé fino laminado cortar con cortador circular o la boca de un vaso peque?o discos.
Estos discos se pondrán sobre placa de horno.
Poner unas pocas de guindas rojas escurridas sobre tabla de cortar y picarlas muy finamente a?adir una vez picadas un poco de crema pastelera de yema confitada o cidra.
Poner dentro de los discos porciones de éste preparadado en el centro y doblar como si fuese una empanadilla.
Cerrar y sellar con un tenedor y meter a horno fuerte sin suelo y con doble chapa para que por la parte de abajo no tome color.
Pastelero
