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Crema de verduras



Ingredientes

      1/2 kg zanahoria(s) peladas
      1/2 kg papa(s) peladas
      1/2 cebolla(s) picada
      250 gr arvejas
      1 unidad(es) puerro(s) picados, lo blanco
      3 taza(s) ají
      1/2 caluga(s) caldo de verduras
      1 taza(s) leche
      125 gr jamón picado
      1 1/2 cucharada(s) aceite
      a gusto pimienta
      a gusto sal.

Preparación

Picar las verduras. Freír en aceite la cebolla y agregar papas, arvejas, zanahoria y puerros. Añadir el cubo de caldo de verduras desmenuzado, agua y leche. Hervir tapado a fugo bajo 15 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén cocidas. Licuar y salpimentar. Servir adornado por un poco de jamón.



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