Calabacines rellenos de pollo

Ingredientes

2 calabacines medianos (uno por persona)
250 g de carne picada de pollo aproximadamente (depende de cómo sean los calabacines de grandes)
1 cebolla grande
queso rallado (al gusto)
aceite de oliva
sal

Preparación

Lavamos y partimos trasversalmente, a lo largo, los calabacines. Ponemos una cacerola con agua y sal al fuego, introducimos los calabacines y los dejamos hervir suave durante unos minutos.





Mientras picamos fino la cebolla y rehogamos en una sartén con un poco de aceite.



A?adimos la carne picada salpimentada al gusto, rehogamos de nuevo hasta que la carne esté hecha.



Sacamos los calabacines y los vaciamos con cuidado con un sacabolas, como se ve en la foto.



Picamos bien la carne de los calabacines y la mezclamos con la carne, dejando que se mezcle bien todo.



Rellenamos los calabacines.



Los cubrimos con queso rallado y metemos al horno a gratinar hasta que el queso se funda y estén dorados.



Aquí tenéis el plato terminado.