Caballa al horno

Ingredientes

2 caballas
2 patatas hermosas
1 tomate
1 cebolla o cebolleta
1 diente de ajo
Orégano
Pimienta en grano, de 8 a 10.
Aceite de oliva
Sal
Aceitunas negras

Preparación

Cocer las patatas con piel en abundante agua salada. Pelar y partir en rodajas gordas. Partir la caballa en rodajas gruesas o en filetes sin espinas.

Machacar en un mortero el ajo, el orégano y la pimienta con un poco de sal gruesa, a?adimos aceite y batimos un poco. En una sartén y un poco de aceite, asar ligeramente las cebollas en rodajas no muy finas.

Pelar los tomates y partirlos en dados peque?os. Partir las aceitunas en rodajas.

En una fuente de horno volcar un poco del majado, repartir. Colocar las patatas, luego las rodajas de cebolla, a continuación las caballas. Esparcir el tomate por encima y regar con el resto del majado.

Meter al horno precalentado a 220? durante 10 u 11 minutos. Cuando falten 4 minutos encender también el gratinador.

Servir regando con el jugo de la fuente del horno, con un chorrito de aceite de oliva (poco) y adornado con las aceitunas negras.