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Buñuelos de naranja



Ingredientes

      para 4 personas:
      3 huevos
      1 yogur
      200 gr. harina
      1 naranja grande
      1 cucharada de aceite de oliva
      1 sobre de levadura en polvo
      aceite de oliva en oliva para freir
      azúcar para rebozar
      una pizca de sal

Preparación

Lavar cuidadosamente la naranja, frotándola con un cepillo; cortada a trocitos y pasarla por la trituradora. Ponerla en un bol y batirla junto el yogur, los huevos y el aceite de oliva. Añadir la harina, mezclada con la levadura y la pizca de sal. Mezclar bien.
En una sartén calentar bastante aceite de oliva y con la ayuda de una cuchara ir depositando la mezcla. Una vez dorados los buñuelos, pasarlos por un plato con azúcar, sacudirlos y servir calientes.



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