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Bacalao a la Miel



Ingredientes

    Para 4 persona:
    • 4 rodajas gruesas de bacalao desalado
    • 1 huevo
    • 50 gr. de harina
    • 1 cucharada de levadura
    • miel
    • aceite

Preparación

El procedimiento es.En un Bol. se echa 1 huevo, una cucharada de miel y 125 centilitros de agua, se bate, se a?ade a esta mezcla 50 gramos de harina, 1 cucharada de levadura Royal y una pulgarada de sal, se mezcla bien todo. En una sartén con abundante aceite y cuando este, esté bien caliente unos 180 grados C. se fríen los trozos de bacalao, (previamente desalados y extraída el agua tanto como sea posible, dejando sobre papel absorbente), rebozados en la pasta, se fríen hasta que estén dorados.Se escurren bien de grasa y se sumergen rápidamente en una aguamiel ligera.

El plato se puede presentar poniendo las tajadas sobre hojas de escarola y ali?ada esta con vinagre de miel o vino blanco.