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Atún a a guipuzcoana



Ingredientes

      750 gr. de atún fresco
      1 cebolla mediana
      1 vaso de buen vino
      harina
      especias
      sal

Preparación

Se parte el atún en pedazos regulares de un centrímetro de grueso aproximadamente. Se pasan por la harina y se fríen.

Luego en el aceite de freirlos, se rehoga la cebolla bien picadita, sin quemarla.
Cuando ya lo tengas, se pone el atún con la cebolla en otra cacerola, se sazona con especias, se agrega el vino, se tapa bien y se deja cocer un poco a fuego suave.



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