3 libras de yuca
1 libra de queso fresco
Sal al gusto
Preparación
Rallar muy finamente la yuca y exprimirla en una tela hasta sacarle muy bien
el almidon. Revolver con el queso desmenuzado y agregar sal al gusto. Se
elaboran las arepas y se asan en tiesto caliente hasta que doren por ambos
lados. Si no quiere exprimirla se puede dejar con el almidon y se pasa la
arepa directamente al tiesto.
