Abanico de patata

Ingredientes

4 Patatas grandes, preferentemente de forma alargada
2 lonchas de bacon, a tiras
2 lonchas de queso tipo manchego o bien, queso rallado
1 cebolla picada
aceite
sal
1 pizca nuez moscada

Preparación

Lavar y cocer las patatas, sin quitar la piel.
Una vez cocidas, perlarlas, y hacerles unos cortes verticales en forma de cu?a ( v ) sin terminar de cortar. Sazonar ligeramente, en cada corte introducir unas tiras de bacón, en cada corte de patata.
En una sartén rehogar la cebolla picada, con un poco de aceite. Cubrir ligeramente la patata con la cebolla, el queso, nuez moscada y gratinar en horno.