Torta de manzanas

Ingredientes

750 gr de manzanas
200 gr de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
150 gr de manteca
100 gr de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limon
4 huevos
4 cucharadas de leche
50 gr de almendras molidas

1 cucharada de azucar
mermelada reducida
azucar impalpable

Preparación

Pelamos las manzanas, les quitamos el centro y cortamos en gajos.
Batimos la manteca, el azucar, la esencia de vainilla y la ralladura de limon, debemos formar una crema; a?adimos de a uno por vez los huevos, alternadolos con la leche. Luego agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear, y las almendras molidas.
Colocamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado, le colocamos encima los gajos de manzana en forma armoniosa, desde el centro hacia los bordes. Espolvoreamos con la cucharada de azucar.
Cocinar en horno moderado, por espacio de 30 o 40 minutos.
Podemos pincelar con mermelada reducida o espolvorear con azucar impalpable