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Lomo relleno para navidad



Ingredientes

      ***ingrediente por persona

      200 gr. de lomo de vacuno por persona
      1/2 taza de champiñon fresco laminado
      50gr de queso de vaca rayado para gratinar
      cebollin o cebolla o chalota a gusto
      untoque de cognac
      1/4 de taza de crema fresca

Preparación

una vez obtenido el gramaje del lomo cortarlo en mariposa (en forma orizontal sin llegar a separar las partes)
y con un martillo o machacador de cocina golperalo y expandirlo un poco y reservar.
colocar un sarten con aceite vehgetaly calentarlo muy bien vertir sobre el el cebollin, champiñon y saltear, ademas poner el toque de cognac y un poco de sal y pimienta, agregar la crema y apagar.
esperar que se enfrie un poco y colocar en una cara del lomo y sobre esta el queso, cubrir con la otra cara cerrando el lomo, cocinar a horno hasta el punto en que les guste la carne, esto se puede acompañar de un bouquet de verduras frescas de la estacion y un vino tinto (cabernet, pinot, merlot...etc)
a disfrutar



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (6)
26-12-2007
carolina españa:quiero saber que tipo de ron se puede utilizar no teniendo lo mencionado ya que solo tengo flor de caña ron blanco

01-01-2008
olmar:Carlolina, la receta no dice ron. El ingrediente es coñac. Usa brandy. Si no tienes, usa un vino rojo. El ron tiene un sabor demasiado distinto. Claro que siempre puedes experimentar flambeando un trocito de carne y probando a ver si te gusta.

28-12-2008
MARIA DEL SOCORRO:seria mejor si ls recetas fueran todavia mas explicitas ya que yo unicamente me boy a bazar en sus ingredientes y manera de cocinar gracias.

16-12-2010
Haydee perez garcias:A mi pareser estoy sastifecha con la rreseta la disfrutare junto con mi familia grasias es una rreseta esquisita felicidades

23-12-2010
adriana:me parece bien pero le hace falta ser un poco mas explicito en cuanto la preparacion

31-12-2011
veronica:esta chidisima mando besos