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Funche



Ingredientes

    1 1/2 tazas de harina de maíz amarillo para funche

    4 tazas de agua con sal

    2 cebollas grandes, picadas menudo

    2 pimientos rojos, picados en trozos

    2 cucharadas de aceite

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y freir alli cebolla y pimiento hasta que suavicen, pero no demasiado.

Calentar el agua en un caldero hasta que hierva. Agregar el sofrito. Revolver y empezar a añadir la harina de funche en un chorrito continuo, revolviendo con fuerza todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Continuar cocinando, revolviendo hasta que la masa engruese y empiece a despegarse del fondo del caldero.

Verter esa masa en una bandeja no demasiado honda. Rociar con queso del país rallado y servir de inmediato.

En caso de que sobre algo de funche, guardar en la nevera y, al dia siguiente, cortar en tajadas y freír antes de servir para el desayuno, o como acompañante de unos huevos fritos o de una  carne guisada.



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)


Opinión de los Usuarios: (4)
26-02-2010
andres:grasias x la receta

29-03-2010
yris pérez:Me encanta, yo le pongo al sofrito trocitos de tocineta,pollo y carne.

22-04-2010
chef joel porras:A esta receta se le puede agregar para dar un toque especial una vez que va al horno rociarle queso parmesano con oregano molido, y al sofrito le puedes echar lo que quieras aceitunas, alcaparras, champiñones, pollo, chuleta ahumada, tocineta, en fin has de ese ploato un laboratorio y veras que te quedara exquisito

13-04-2011
beatriz m:me gusta porque tengo que llevarlo al colegio para representar como cierre de proyecto estado de yaracuy es sencillo gracias