Conejo con miel y azafrán

Ingredientes

un conejo de 1,500 (limpio)
un pastilla de caldo de verduras
200 g de ciruelas pasas sin hueso
50 g de almendras fritas
un "palo" de canela en rama
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
una cucharadita peque?a (de café) de cominos
azafrán (puede sustituirse por una "mezcla para paellas")
sal

Preparación

Se pican la cebolla y los ajos. Se trocea el conejo, se a?ade la pastilla de caldo desmenuzada, el palo de canela, el azafrán y se cubre con agua.
Se tapa y se pone a hervir suavemente unos 20 minutos.
Se a?aden las ciruelas pasas y la cucharada de miel, se revuelve y se tiene hirviendo suave hasta que la carne esté tierna (otros 2o minutos, mas o menos).Probar de sal y rectificar si se considerase necesario.
Poco antes de servir, se a?aden los cominos tostados ligeramente en una sartén y molidos y se revuelve suavemente.
Servir en los platos y a?adir entonces las almendras fritas (para que queden "crujientes").
Si te parece demasiado "exótica" la receta, pruébala y opina después