Cake con perlas y glaseado de chocolate

Ingredientes

175 g de harina
150 de azúcar
1 y ? cucharaditas de levadura en polvo
150 g de mantequilla o margarina suave
3 huevos
5 cucharadas de leche
Perlas de chocolate o troceamos una tableta en trocitos peque?os
Un poco de mantequilla y harina para el molde y las perlas de chocolate

Glaseado:
150 g de chocolate fondant (55% mínimo de cacao)
1 cucharada peque?a de mantequilla
1 cucharada peque?a de aceite de girasol
Ponemos el horno a precalentar:

Horno eléctrico: 180? C
Horno de convención o de aire: 160 ? C
Horno de gas: nivel 3 (sin precalentar)

Preparación

Tamizamos la harina junto con la levadura y la ponemos en un bol con el azúcar, la leche, los huevos y la mantequilla.



Mezclamos bien, utilizaremos la batidora durante unos minutos, hasta conseguir una textura cremosa.





A?adimos las perlas o trocitos de chocolate que los habremos pasado por harina.

Encamisamos el molde como vemos en las fotos. Primero untamos de mantequilla y después espolvoreamos con harina. El molde es de unos 25 cm aproximadamente.







Vertemos la masa y la alisamos con la espátula.



Ponemos a cocer el cake a una altura media y aproximadamente 1 hora.

Antes de sacarlo del horno comprobar con una varilla o pincho de madera que el pastel esté bien hecho. Debe de salir limpio el pincho.



Se deja enfriar durante unos 15 minutos fuera del molde como se ve en la foto y encima de una rejilla.

Mientras hacemos el glaseado. Ponemos al ba?o María el chocolate con la mantequilla, cuando esté fundido a?adimos el aceite sin dejar de remover (es para que brille más).

Volvemos a poner el cake en el molde, cubrimos con el glaseado y dejamos enfriar.



Servimos el cake en desayunos, meriendas, después de las comidas, de tentenpié, de lo que se quiera.