Jamón planchado

Ingredientes

1 lata de jamón de 1 kg, o un trozo equivalente

azucar

clavos de especie

una plancha (de planchar) antigua, de hierro

Preparación

Limpiar el jamón de la gelatina (si la tiene), Si se desea, inyectarle jugo de pi?a. Rociar bien con azúcar. Hacer rombos en la superficie con un cuchillo afilado. Poner en el centro de cada rombo un clavo de olor. Calentar bien la plancha y apretarla contra el jamón para que queme el azúcar. Llevar la plancha al fuego tantas veces como haga falta para que el jamón quede bien planchado. Adornar con pi?a en rodajas y alguna otra fruta