Pastel de patatas relleno con jamón y huevo

Ingredientes

1/2 Kg. de patatas cocidas, escurridas y majadas
1 taza de leche
mantequilla
sal, azucar, nuez moscada
3 huevos enteros ligeramente batidos
100 grs. de jamonó cocido tipo tender en trocitos
3 huevos duros cortados en rodajas

Preparación

Freir ligeramete el jamon. Reservar
Unir las patatas con la leche y mantequilla para hacer un pure suave pero firme. Sazonar con sal, azucar y nuez moscada. Agregar los huevos batidos y mezclar muy bien.
Engrasar un molde tipo pyrex. Poner en el fondo la mitad del pure. Rellenar con el jamon y los huevos, reservando una pequena cantidad de ambas cosas. Cubrir con el resto del pure. Adornar la superficie haciendo surcos circulares con un tenedor o, si se prefiere, con cordones de pure hechos con una manga de pasteleria.. Poner puntos de mantequilla y llevar a horno medio hasta que el palillo salga limpio. Terminar de adornar con trocitos de jamon y huevo.