Potaje de rape

Ingredientes

-500 grs de almejas
-1 huevo cocido
-1 kg de rape
-500 grs de garbanzos
-2 ajos y 2 cebollas
-1 pimiento choricero
-1 rebanada de pan
-3 clavos,perejil,1/2 hoja de laurel
-Sal,pimienta en grano
-2 tomates y aceite de oliva

Preparación

Poner los garbanzos en una olla exprés,cubrirlos con agua templada y a?adir 1/4 de cebolla,pimienta en grano,los clavos,perejil y aceite.Cocer durante una hora.
Preparar un caldo con la espina y cabeza del rape,1/4 de cebolla, el laurel, perejil y más pimienta en grano.Sazonar.
Freir la rebanada de pan y majarala en un mortero con la yema del huevo duro y la pulpa del pimiento previamente remojado.Rehogar los ajos y cebolla restante,picados,y a?adir los tomates.Después agregar el majado y el caldo.
Escurrir los garbanzos, ponerlos en una cazuela y a?adir el sofrito.Cuando empiece a hervir,agregar el rape y cocer de 8 a 10 minutos.A?adir las almejas,tapar, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
Espolvorear con la clara picada y......buen provecho.