Salsa agridulce con coca-cola

Ingredientes

Coca-cola:1500 ml
Tomate maduro: 500 gr
Ajo: 1 diente
Orégano: 1 pizca
Manzana: 1
Azúcar: 1 cucharadita
Sal: 1 pizca
Aceite girasol

Preparación

Picamos en brunoise el ajo.Cortamos la manzana en paisana.El tomate lo escaldamos y quitamos la piel, picamos.
Rehogamos en el aceite el ajo, echamos la manzana,removemos bien para que no se pegue,a?adimos el tomate, dejamos cocer 5 minutos,a?adimos azúcar,sal y orégano y la coca-cola.Dejamos hervir unos 30 minutos más o menos hasta que la salsa esté espesa,trituramos por turmix y pasamos por chino