Rollo de papas

Ingredientes

2 libras de papas
1/2 libra de harina de trigo
1/2 libra de carne molida
1/4 de libra de queso rallado
3 cucharadas de mantequilla
Sal y condimentos

Preparación

Se hace un pure con las papas aun caliente. Se agrega la harina hasta
obtener una masa suave. Se sofrie la carne con la mantequilla y los
condimentos hasta que todo este bien cocinado. Se extiende la masa sobre una tela mojada y bien escurrida, formando una capa de un centimetro. Se pone la
carne y se forma un rollo bien apretado y envuelto en la tela atandolo con un hilo. Se tiene lista agua hirviendo con sal y se pone alli a cocinar el rollo por 40 minutos. Se escurre y se corta en rodajas. Se espolvorea con queso rallado.