Vermicellis luzmary

Ingredientes

1 kilo de pasta vermicellis

2cebollas blancas grandes

1 cubito de caldo de pollo concentrado

1 cucharadita de mostaza dijón

1 pimiento rojo grande

25 gramos de almendras

sal ypimienta al gusto

Aceite de oliva

Color (carmencita) para la salsa

Preparación

Se hace la pasta, que quede al dente, reservar.


se licua una de las cebollas a punto de compota, la otra se corta en juliana, igual que el pimiento rojo.


Se calienta el aceite (cantidad al gusto), se agrega el cubito concentrado y la mostaza, se sofrie la compota. Se agregan las almendras ( puede utilizar mani triturado si lo desea), se agregan los cortes de juliana y el color, se salpimenta al gusto y se reserva. Si desea una salsa menos espesa puede agregar agua caliente de la coción de la pasta en la salsa. Apagar, verter los vermicellis en la salsa y revolver. Servir caliente con pan negro





Esta receta fue creada para celebrar el buen apetito y el paladar refinado de la Dra en medicina LUZMARY DUBIN; la cual como una bella mujer de tez blanca, de marcado espíritu de golosina y delicada alma gentil; de sobrada inteligencia espartana y muy esquiva ante la soberbia ambiciosa, pero poseedora de un avieso y denodado influjo seductor del tipo �rompe corazones�, fue la inspiración total de esta receta ; y que además por medio de la misma, a partir de aquí, como para dar lustre a su blasón y realce a su penacho, se espera que sea difundida en el maravilloso mundo del yantar y la restauración y al mismo tiempo obtenga entrada virtual al dichoso reino de las Musas del sibaritismo, reconocidas por su benefactora influencia y prodigada inspiración.