Alfajores marplatenses

Ingredientes

Alfajores Marplatenses



1 kg. de harina



100 grs. de agua



200 grs. de almidón de maíz



3 huevos



400 grs. de manteca



400 grs. de azúcar negra



200 grs. de miel



30 grs. de polvo para hornear



10 grs. de bicarbonato de sodio



50 grs. de cacao



70 grs. de cointreau



Ralladura de 3 naranjas

Preparación

Integrar el azúcar con la manteca y la miel. Agregar los huevos, el cacao, la ralladura y el cointreau. Mezclar la harina, el almidón y el polvo de hornear y tamizarlos.


Luego agregarlos a la mezcla anterior integrando muy bien, reservar en la heladera durante 30 minutos.


Estirar con palote hasta lograr un espesor de 3 mm.


Cortar con molde de 5 cm. de diámetro y cocinar a 180? C durante 10 minutos (se deben retirar blandas).





Dejar enfriar para luego rellenar con dulce de leche.


Su cobertura original es un ba?o de chocolate, se pueden ba?ar con glase si prefieren





#Salvo que les gusten mucho y no esten a dieta o los hagan y guarden los discos, galletas o tapitas en un taper (sin armar los alfajorcitos), les diria que hagan la mitad de la receta, la misma es de la escuela del querido Gato Dumas