Pastel de choclo

Ingredientes

1 kilo de maiz dulce cocido (mazorca)
400 gramos de carne de cerdo picada
1 pimiento rojo
60 gramos de uvas pasas sin pepa
6 muslos de pollo
2 decilitros de leche
2 cebollas medianas
75 gramos de aceitunas negras sin sal
3 huevos duros
4 dientes de ajo
Albahaca fresca
Oregano picado
Pimenton dulce
Sal, cominos, pimienta

Preparación

Sofria la cebolla picada con el ajo y el pimenton.
A?adir la carne y sazonar con las especies, el oregano, comino, sal y pimienta.
Aparte cocer los muslos de pollo, deshuesarlos y cortar la carne en daditos.
Los huevos se cortan en cuartos.
En una refractaria, echar la carne del pollo, los huevos, el sofrito, las aceitunas y las uvas pasas.
Triturar el maiz con un poco de albahaca picada, sal y la leche.
Cubrir con esto el molde y llevar al horno a 180?C. durante 25 minutos.
Si se desea se puede espolvorear con un poco de azucar.
Servir recien hecho.